Fisch und Meeresfrüchte aus Griechenland

Kochen mit Lehrkräften aus Ländern rund um den Globus soll etwas von der jeweiligen Esskultur vermitteln, aber auch einen Weg zum Verständnis der dort lebenden Menschen ermöglichen.

Dabei geht es um die sinnliche Erfahrung von anders zubereiteten Lebensmitteln und um das Kennenlernen anderer Kochbedingungen und Lebensumstände.

Diese Kurse richten sich an Teilnehmer*innen ab 16 Jahre.

Bitte bringen Sie zu allen Koch- und Backkursen verschließbare Dosen mit und, wenn Sie möchten, eine Schürze und etwas zum Trinken. Der Anmeldeschluss für die Kurse ist zwei Werktage vor Kursbeginn.

Die griechischen Gewässer sind reich an Fisch und Meeresfrüchten. Diese natürliche Fülle bildet die Grundlage für eine Küche, die mit großer Vielfalt und unterschiedlichsten Geschmacksnuancen überzeugt. Unter Anleitung des Referenten lernen Sie, wie diese leicht bekömmliche und gesunde Kost auf verschiedene Weise zubereitet werden kann.

Zubereitet werden unter anderem: Fischburger, Dorade mit Oliven und Tomaten, Lachs in einer Kräuterkruste, Garnelen mit Tomatensauce und Fetakäse, Oktopus in Rotwein.

Ergänzt wird das Menü durch ausgewählte Beilagen und Salate sowie selbstgemachte Burgerbrötchen, Nussriegel mit Honig und die Zubereitung eines Frappé-Kaffees – jenes ikonische griechische Kaltgetränk, das landesweit angeboten und geschätzt wird.

Die Teilnehmer werden in vier Gruppen eingeteilt und sind jeweils für die Zubereitung von drei bis vier Speisen verantwortlich. Im Anschluss wird ein gemeinsames Buffet angerichtet, bei dem alle Gerichte in geselliger Runde verkostet werden.

Lassen Sie sich für einige Stunden in die geschmackliche Vielfalt der griechischen Meeresküche entführen – ein Erlebnis für alle Sinne.