Kochkurse

Coole junge Küche – einfache, gesunde & leckere Rezepte selbst gemacht! In diesem Kochkurs lernen Kinder von 10 bis 14 Jahren, wie sie sich selbst einfache, gesunde und trotzdem superleckere Mahlzeiten zubereiten können. Gemeinsam zaubern wir angesagte Gerichte wie zum Beispiel Bowls, Onepots und Wraps – perfekt für ein schnelles Mittagessen, das Spaß macht und schmeckt! Dabei gibt’s jede Menge kreative Tipps, wie man frische Zutaten geschickt kombiniert und auch vegetarische Varianten ganz easy gelingen. Ob du schon kocherfahren bist oder zum ersten Mal den Kochlöffel schwingst – hier kannst du ausprobieren, experimentieren und genießen. Komm vorbei und werde zum Küchenprofi!

Bitte bring eine Kochschürze, etwas zu trinken und verschließbare Dosen (am besten mit einem Kühlakku) oder eine kleine Kühlbox mit.

Coole junge Küche – einfache, gesunde & leckere Rezepte selbst gemacht! In diesem Kochkurs lernen Kinder von 10 bis 14 Jahren, wie sie sich selbst einfache, gesunde und trotzdem superleckere Mahlzeiten zubereiten können. Gemeinsam zaubern wir angesagte Gerichte wie zum Beispiel Bowls, Onepots und Wraps – perfekt für ein schnelles Mittagessen, das Spaß macht und schmeckt! Dabei gibt’s jede Menge kreative Tipps, wie man frische Zutaten geschickt kombiniert und auch vegetarische Varianten ganz easy gelingen. Ob du schon kocherfahren bist oder zum ersten Mal den Kochlöffel schwingst – hier kannst du ausprobieren, experimentieren und genießen. Komm vorbei und werde zum Küchenprofi!

Bitte bring eine Kochschürze, etwas zu trinken und verschließbare Dosen (am besten mit einem Kühlakku) oder eine kleine Kühlbox mit.

Kochen mit Lehrkräften aus Ländern rund um den Globus soll etwas von der jeweiligen Esskultur vermitteln, aber auch einen Weg zum Verständnis der dort lebenden Menschen ermöglichen.

Dabei geht es um die sinnliche Erfahrung von anders zubereiteten Lebensmitteln und um das Kennenlernen anderer Kochbedingungen und Lebensumstände.

Diese Kurse richten sich an Teilnehmer*innen ab 16 Jahre.

Bitte bringen Sie zu allen Koch- und Backkursen verschließbare Dosen mit und, wenn Sie möchten, eine Schürze und etwas zum Trinken. Der Anmeldeschluss für die Kurse ist zwei Werktage vor Kursbeginn.

Entdecken Sie die köstlichen Aromen Siziliens mit unseren unwiderstehlichen spätsommerlichen Gerichten! Lassen Sie sich von den saftigen, gegrillten Zucchini verführen, die perfekt mit frischen Kräutern und einem Hauch von Olivenöl zubereitet werden.

Genießen Sie die traditionelle Pasta alla Norma, ein wahres Fest der Aromen mit Auberginen, Tomatensauce, Basilikum und geriebener Ricotta salata, die zusammen ein harmonisches Geschmackserlebnis bieten.

Für Fleischliebhaber sind unsere polpette al sugo ein absolutes Muss – zarte Fleischbällchen in einer reichhaltigen Tomatensauce, die einfach zum Dahinschmelzen sind.

Und zum krönenden Abschluss verwöhnen Sie Ihren Gaumen mit einem klassischen Tiramisu, das mit seiner cremigen Textur und dem perfekten Kaffeegeschmack jeden Abend zu etwas Besonderem macht.

Lassen Sie sich von der sizilianischen Küche verzaubern und genießen Sie den Spätsommer in vollen Zügen! Buonappetito!

Bitte bringen Sie zu allen Koch- und Backkursen verschließbare Dosen mit und, wenn Sie möchten, eine Schürze und etwas zum Trinken. Der Anmeldeschluss für die Kurse ist zwei Werktage vor Kursbeginn.

Der Herbst - eine wunderbare Zeit des Wandels "Die Winde wehen und die ersten Blätter färben sich.."

Dieser Kochkurs ist insbesondere allen Frauen im Wandel gewidmet. Ein Wohlfühlabend mit leckeren Rezepten und Informationen rund um die Themen "Ayurveda & Wechseljahre" Seien Sie mit dabei und lassen Sie Ihre Sinne vom Duft orientalischer Gewürze betören.

Wir bereiten ein superleckeres Kitchari - ein indisches Linsen-Gericht mit Reis und saisonalem Gemüse - zu. Dieses einfache und schmackhafte Gericht hat sogar eine entgiftende Wirkung: Kitchari ist ein wichtiger Bestandteil aller Ayurveda-Detox-Kuren. Es enthält alles, was der Körper braucht, ist leicht verdaulich. Zudem enthält es wertvolle, leicht verwertbare Proteine. Als Vorspeise lassen wir uns eine gut gewürzte Kürbissuppe munden, die sich entspannend auf Körper und Geist auswirkt. Seien Sie gespannt, wenn wir unser eigenes Ghee - gereinigte Butter - herstellen. Es hat tatsächlich die Farbe von flüssigem Gold!

Wussten Sie, dass Sesam eine der besten Kalziumquellen ist? Wir werden aus Sesam ein leckeres Gomasio herstellen. Abgerundet wird unser ayurvedisches Gericht mit einem aromatischen Pflaumen-Chutney. Als Dessert reichen wir gefüllte Medjul-Datteln. Ein reiner Gaumenschmaus! Vor dem gemeinsamen Kochen wird die Kursleiterin eine kurze Einführung zum Thema Ayurveda geben und auf die einzelnen Konstitutionstypen eingehen. Auf Wunsch werden mögliche konstitutionsabhängige Wechseljahrbeschwerden besprochen. Sie werden sich selbst und Ihren Körper besser verstehen und mit etwaigen Unpässlichkeiten leichter umgehen können.

Anhand eines Konstitutionstests, den Sie mitbekommen, können Sie Ihre eigene Konstitution besser einschätzen und das Gelernte zuhause leichter umsetzen.

Bringen Sie sich gerne etwas zum Schreiben mit.

In diesem Kurs vertiefst Du Deine Sushi-Kenntnisse und entdeckst neue, originelle Ideen für besondere Anlässe. Wir kombinieren moderne Techniken mit traditionellen Elementen und schaffen kleine Genussmomente, die begeistern. Bring einfach Neugier und Freude am Ausprobieren mit – gemeinsam genießen wir die vielfältigen asiatischen Geschmackswelten.

Bitte bringen Sie zu allen Koch- und Backkursen verschließbare Dosen mit und, wenn Sie möchten, eine Schürze und etwas zum Trinken. Der Anmeldeschluss für die Kurse ist zwei Werktage vor Kursbeginn.

In diesem Kurs vertiefst Du Deine Sushi-Kenntnisse und entdeckst neue, originelle Ideen für besondere Anlässe. Wir kombinieren moderne Techniken mit traditionellen Elementen und schaffen kleine Genussmomente, die begeistern. Bring einfach Neugier und Freude am Ausprobieren mit – gemeinsam genießen wir die vielfältigen asiatischen Geschmackswelten.

Bitte bringen Sie zu allen Koch- und Backkursen verschließbare Dosen mit und, wenn Sie möchten, eine Schürze und etwas zum Trinken. Der Anmeldeschluss für die Kurse ist zwei Werktage vor Kursbeginn.

Lernen Sie an vier Abenden die Köstlichkeiten von vier verschiedenen Ländern Asiens kennen. Gemeinsam mit der/dem jeweiligen Kursleiter*in bereiten Sie klassische Rezepte aus ihrem/seinem Heimatland zu. Begeben Sie sich auf die Reise durch Asien und starten am 1. Abend in China. Es folgen Indien, Nepal und am letzten Abend Korea. Es wird Gerichte mit und ohne Fleisch geben. Nebenbei erfahren Sie noch Interessantes über die Kultur der Länder.

Sie wollten schon immer einmal traditionelle ungarische Gerichte selbst zubereiten? Dann ist dieser Kurs ideal für Ihre ersten Schritte.

Bitte bringen Sie zu allen Koch- und Backkursen verschließbare Dosen mit und, wenn Sie möchten, eine Schürze und etwas zum Trinken. Der Anmeldeschluss für die Kurse ist zwei Werktage vor Kursbeginn.

Das Menü: Ungarische Pilzsuppe, Letscho mit Ei und Käsepogatsche, Falsche gefüllte Paprika, Schuhsterstrudel mit Rotwein-Erdbeersoße

Guten Appetit!

Sie lieben die indische Küche und möchten leckere, traditionelle und klassische Gerichte selber zaubern? Wir bieten Ihnen kulinarische Reisen für jeden mit unseren indischen Kochserien an. Lassen Sie sich von fantasievollen Zutatenkombinationen verführen, den immer wieder variierenden selbst gemachten Gewürzen, Gewürzmischungen und der unerschöpflichen Vielfalt an Speisen.

Bitte bringen Sie zu allen Koch- und Backkursen verschließbare Dosen mit und, wenn Sie möchten, eine Schürze und etwas zum Trinken. Der Anmeldeschluss für die Kurse ist zwei Werktage vor Kursbeginn.

Wir bereiten frische Garam Masala zu und kochen damit Gerichte, wie das beliebte cremige und buttrige Gemüse-Curry, dazu Naan Brot, Alu-Mirch Sabzi, Raita, Mango Lassi, Reis usw.

Bibimbap ist ein beliebtes koreanisches Gericht, das mit Reis und verschiedenen Gemüsesorten, etwas Rindfleisch oder Tofu, einem rohen oder gebratenen Ei und Gochujang zubereitet wird. Sie bereiten verschiedene Varianten von Bibimbap sowie eine Suppe zu.

Bitte bringen Sie zu allen Koch- und Backkursen verschließbare Dosen mit und, wenn Sie möchten, eine Schürze und etwas zum Trinken. Der Anmeldeschluss für die Kurse ist zwei Werktage vor Kursbeginn.

Kochen mit Lehrkräften aus Ländern rund um den Globus soll etwas von der jeweiligen Esskultur vermitteln, aber auch einen Weg zum Verständnis der dort lebenden Menschen ermöglichen.

Dabei geht es um die sinnliche Erfahrung von anders zubereiteten Lebensmitteln und um das Kennenlernen anderer Kochbedingungen und Lebensumstände.

Diese Kurse richten sich an Teilnehmer*innen ab 16 Jahre.

Bitte bringen Sie zu allen Koch- und Backkursen verschließbare Dosen mit und, wenn Sie möchten, eine Schürze und etwas zum Trinken. Der Anmeldeschluss für die Kurse ist zwei Werktage vor Kursbeginn.

Entdecken Sie die köstlichen Aromen Siziliens mit unseren unwiderstehlichen spätsommerlichen Gerichten! Lassen Sie sich von den saftigen, gegrillten Zucchini verführen, die perfekt mit frischen Kräutern und einem Hauch von Olivenölzubereitet werden.

Genießen Sie die traditionelle Pasta alla Norma, ein wahres Fest der Aromen mit Auberginen, Tomatensauce, Basilikum und geriebener Ricotta salata, die zusammen ein harmonisches Geschmackserlebnis bieten.

Für Fleischliebhaber sind unsere polpette al sugo ein absolutes Muss – zarte Fleischbällchen in einer reichhaltigen Tomatensauce, die einfach zum Dahinschmelzen sind.

Und zum krönenden Abschluss verwöhnen Sie Ihren Gaumen mit einem klassischen Tiramisu, das mit seiner cremigen Textur und dem perfekten Kaffeegeschmack jeden Abend zu etwas Besonderem macht.

Lassen Sie sich von der sizilianischen Küche verzaubern und genießen Sie den Spätsommer in vollen Zügen! Buon Appetito!

Kochen mit Lehrkräften aus Ländern rund um den Globus soll etwas von der jeweiligen Esskultur vermitteln, aber auch einen Weg zum Verständnis der dort lebenden Menschen ermöglichen.

Dabei geht es um die sinnliche Erfahrung von anders zubereiteten Lebensmitteln und um das Kennenlernen anderer Kochbedingungen und Lebensumstände.

Diese Kurse richten sich an Teilnehmer*innen ab 16 Jahre.

Bitte bringen Sie zu allen Koch- und Backkursen verschließbare Dosen mit und, wenn Sie möchten, eine Schürze und etwas zum Trinken. Der Anmeldeschluss für die Kurse ist zwei Werktage vor Kursbeginn.

In diesem Kurs lädt Sie Céline Herrera Navarro ein, sieben leckere französische Spezialitäten zu backen: einen köstlichen „gâteau basque“ mit Schwarzkirschmarmelade, feine „navettes de Marseille“ mit Olivenöl, „madeleines“ mit Zitronengeschmack, zarte „financiers au chocolat“ und „financiers aux noisettes“, leicht gesalzener goldener „palets bretons“ und „pommes-cannelle“ ohne Äpfel. Wie immer möglichst mit frischen regionalen und Bio-Zutaten.

Bitte genügend Dosen mitbringen.

Sie lieben die indische Küche und möchten leckere, traditionelle und klassische Gerichte selber zaubern? Wir bieten Ihnen kulinarische Reisen für jeden mit unseren indischen Kochserien an. Lassen Sie sich von fantasievollen Zutatenkombinationen verführen, den immer wieder variierenden selbst gemachten Gewürzen, Gewürzmischungen und der unerschöpflichen Vielfalt an Speisen.

Bitte bringen Sie zu allen Koch- und Backkursen verschließbare Dosen mit und, wenn Sie möchten, eine Schürze und etwas zum Trinken. Der Anmeldeschluss für die Kurse ist zwei Werktage vor Kursbeginn.

Paneer, den leckeren indischen Käse, machen wir selbst und kochen damit tolle Currys, wie Spinat-Palak-Paneer, cremige Paneer-Lababdar-Curry, Papads, Raita, Süßes -Lassi, Reis usw.

Kimchi nennt man in der koreanischen Küche zubereitetes Gemüse, z. B. Chinakohl oder koreanischen Rettich und auch Gemüse, das durch Milchsäuregärung leicht säuerlich wird. Der Chinakohl wird in einer würzigen Paste eingelegt, die üblicherweise aus gemahlenem rotem Pfeffer, Knoblauch, Ingwer, Frühlingszwiebeln, Fischsoße und anderen Zutaten besteht. Sie bereiten verschieden Sorten von Kimchi zu sowie Suyuk, eine klassische koreanische Delikatesse, die aus zart gekochtem Schweinefleisch besteht.

Bitte bringen Sie zu allen Koch- und Backkursen verschließbare Dosen mit und, wenn Sie möchten, eine Schürze und etwas zum Trinken. Der Anmeldeschluss für die Kurse ist zwei Werktage vor Kursbeginn.

Kimchi nennt man in der koreanischen Küche zubereitetes Gemüse, z. B. Chinakohl oder koreanischen Rettich und auch Gemüse, das durch Milchsäuregärung leicht säuerlich wird. Der Chinakohl wird in einer würzigen Paste eingelegt, die üblicherweise aus gemahlenem rotem Pfeffer, Knoblauch, Ingwer, Frühlingszwiebeln, Fischsoße und anderen Zutaten besteht. Sie bereiten verschieden Sorten von Kimchi zu sowie Suyuk, eine klassische koreanische Delikatesse, die aus zart gekochtem Schweinefleisch besteht.

Im Kurs bereitet Ihr gemeinsam leckere Gerichte für Bowls mit verschiedensten Toppings zu, die nahrhaft sind und sättigen, ohne den Körper zu belasten. Für junge Menschen ab 16 Jahren oder ab 14 Jahren in Begleitung eines Erwachsenen.

Kochen mit Lehrkräften aus Ländern rund um den Globus soll etwas von der jeweiligen Esskultur vermitteln, aber auch einen Weg zum Verständnis der dort lebenden Menschen ermöglichen.

Dabei geht es um die sinnliche Erfahrung von anders zubereiteten Lebensmitteln und um das Kennenlernen anderer Kochbedingungen und Lebensumstände.

Diese Kurse richten sich an Teilnehmer*innen ab 16 Jahre.

Bitte bringen Sie zu allen Koch- und Backkursen verschließbare Dosen mit und, wenn Sie möchten, eine Schürze und etwas zum Trinken. Der Anmeldeschluss für die Kurse ist zwei Werktage vor Kursbeginn.

Der Mezés (Pl. Mezéthes) ist ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis, das im östlichen Mittelmeerraum zum Alltag gehört. Ursprünglich als Vorspeise gedacht, soll er den Appetit auf die Hauptmahlzeit anregen – und doch entfaltet er oft schon für sich allein den ganzen Zauber der griechischen Küche.

Unsere Rezeptauswahl umfasst eine breite Palette der ägäischen MezésPlatte: Gemüsegerichte, Meeresfrüchte, Hülsenfrüchte, frische Salate – und nur wenig Fleisch, ganz im Sinne der leichten, mediterranen Esskultur.

Da Brot ein zentraler Bestandteil jeder griechischen Tafel ist, werden wir auch ein Olivenbrot herstellen, das die Mezéthes harmonisch begleitet und den Geschmack des Mittelmeers abrundet.

Lassen Sie sich für ein paar Stunden in die Aromen und die geschmackliche Vielfalt der Ägäis entführen.

Die Teilnehmer werden in vier Gruppen eingeteilt und sind jeweils für die Zubereitung von drei bis vier Speisen verantwortlich. Im Anschluss wird ein gemeinsames Buffet angerichtet, bei dem alle Gerichte in geselliger Runde verkostet werden.

Kochen mit Lehrkräften aus Ländern rund um den Globus soll etwas von der jeweiligen Esskultur vermitteln, aber auch einen Weg zum Verständnis der dort lebenden Menschen ermöglichen.

Dabei geht es um die sinnliche Erfahrung von anders zubereiteten Lebensmitteln und um das Kennenlernen anderer Kochbedingungen und Lebensumstände.

Diese Kurse richten sich an Teilnehmer*innen ab 16 Jahre.

Bitte bringen Sie zu allen Koch- und Backkursen verschließbare Dosen mit und, wenn Sie möchten, eine Schürze und etwas zum Trinken. Der Anmeldeschluss für die Kurse ist zwei Werktage vor Kursbeginn.

Die chinesische Küche zeichnet sich durch große Vielfalt aus. Im Herbst wird natürlich auch saisonbedingt Delikates gekocht. Wir werden ein besonderes Rezept, nämlich Kastanien mit Huhn, zubereiten. Darüber hinaus gibt es die leckeren Teigtaschen mit Rinderhack und Zwiebeln sowie die populäre Eierblumensuppe mit Mais und der Glasnudelsalat mit Gurke und Möhre. Guten Appetit!

Bitte bringen Sie zu allen Koch- und Backkursen verschließbare Dosen mit und, wenn Sie möchten, eine Schürze und etwas zum Trinken. Der Anmeldeschluss für die Kurse ist zwei Werktage vor Kursbeginn.

Wußten Sie, daß Giersch reich an Kalzium und Magnesium ist? Wildkräuter sind nicht nur besonders nährstoffreich, sie überraschen auch indem sie jedem Gericht eine besonders aromatische Note verleihen.

Während schmackhaft gewürzte Backkartoffeln im Ofen ihren Duft verbreiten, werden wir aus der wunderbaren Vielfalt der Natur einen bunten Wildkräutersalat zubereiten.

Eine sehr leckere scharfsüße Soße aus frischen Tomaten wird unser Hauptgericht kulinarisch abrunden und die, mit aromatischen Gewürzen zubereitete, Govindas Dahlsuppe wird zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis. Als Dessert reichen wir Veganen Sandorn-Yoghurt.

Zu Beginn des Kurses erklärt die Dozentin die einzelnen Wildkräuter.

Bringen Sie bitte etwas zum Schreiben mit.

Bitte bringt eine Schürze, verschließbare Dosen und etwas zum Trinken mit. Der Anmeldeschluss für die Kurse ist zwei Werktage vor Kursbeginn.

Dieser Kinder Kochkurs lädt ein, eine ganze Woche gemeinsam neue Gerichte kennenzulernen und selbst zuzubereiten. Die Teilnehmenden unter anderem kochen aromatische Wok Nudeln mit saisonalem Gemüse, rollen eigene Frühlingsrollen, braten knusprige Kartoffel Möhren Puffer und formen chinesische Teigtaschen (Jiaozi) mit Rindfleisch. Zum süßen Abschluss entstehen duftende Kürbis Klebreis Küchlein mit Sesam, die den Kindern eine besondere Geschmackswelt eröffnen.

Während des Kurses lernen die jungen Köchinnen und Köche den sicheren Umgang mit Küchenutensilien, üben grundlegende Schneid und Kochtechniken und erleben, wie viel Freude gemeinsames Arbeiten in der Küche macht. Der Kurs eignet sich für alle neugierigen Kinder, die Lust haben, kreativ zu werden und neue Aromen auszuprobieren. Am Ende nehmen sie nicht nur leckere Rezepte mit nach Hause, sondern auch das stolze Gefühl, etwas Eigenes geschaffen zu haben.

Kochen mit Lehrkräften aus Ländern rund um den Globus soll etwas von der jeweiligen Esskultur vermitteln, aber auch einen Weg zum Verständnis der dort lebenden Menschen ermöglichen.

Dabei geht es um die sinnliche Erfahrung von anders zubereiteten Lebensmitteln und um das Kennenlernen anderer Kochbedingungen und Lebensumstände.

Diese Kurse richten sich an Teilnehmer*innen ab 16 Jahre.

Bitte bringen Sie zu allen Koch- und Backkursen verschließbare Dosen mit und, wenn Sie möchten, eine Schürze und etwas zum Trinken. Der Anmeldeschluss für die Kurse ist zwei Werktage vor Kursbeginn.

Zum Internationalen Tag der spanischen Sprache am 22.10.2026 entdecken wir die Vielfalt Spaniens in einem besonderen Kochkurs mit den besten veganen Gerichten des Landes. Gemeinsam bereiten wir traditionelle Klassiker in pflanzlicher Variante zu und erfahren dabei Wissenswertes über Zutaten, regionale Besonderheiten und kulturelle Hintergründe. Ziel des Kurses ist es, die spanische Küche, Sprache und nachhaltige Ernährung auf genussvolle Weise zu verbinden. Durch gemeinsames Kochen, praktische Anleitung und kurze sprachliche Impulse entsteht ein lebendiger Austausch, der Spanien mit allen Sinnen erlebbar macht.

Sie lieben die indische Küche und möchten leckere, traditionelle und klassische Gerichte selber zaubern? Wir bieten Ihnen kulinarische Reisen für jeden mit unseren indischen Kochserien an. Lassen Sie sich von fantasievollen Zutatenkombinationen verführen, den immer wieder variierenden selbst gemachten Gewürzen, Gewürzmischungen und der unerschöpflichen Vielfalt an Speisen.

Bitte bringen Sie zu allen Koch- und Backkursen verschließbare Dosen mit und, wenn Sie möchten, eine Schürze und etwas zum Trinken. Der Anmeldeschluss für die Kurse ist zwei Werktage vor Kursbeginn.

Wir bereiten eine tolle südindische Gewürzmischung zu und kochen damit aromatische und leckere klassische Gerichte aus Südindien, wie Linsen-Sambar, knuspriges Dosa Brot, Kokosnuss-Chuntey, Aubergine-Kokos Curry mit aromatischen Curry Blättern, süßes Rava Kesari, Reis usw.