Chinesisches Festmenü zum Frühlingsfest

Bitte bringen Sie zu allen Koch- und Backkursen verschließbare Dosen mit und, wenn Sie möchten, eine Schürze und etwas zum Trinken. Der Anmeldeschluss für die Kurse ist zwei Werktage vor Kursbeginn. Kochen mit Lehrkräften aus Ländern rund um den Globus soll etwas von der jeweiligen Esskultur vermitteln, aber auch einen Weg zum Verständnis der dort lebenden Menschen ermöglichen.
Dabei geht es um die sinnliche Erfahrung von anders zubereiteten Lebensmitteln und um das Kennenlernen anderer Kochbedingungen und Lebensumstände.
Diese Kurse richten sich an Teilnehmer*innen ab 16 Jahre. Am Frühlingsfest wird das chinesische Neujahr gefeiert. Es ist der wichtigste und traditionsreichste Feiertag in China, an dem die ganze Familie zusammenkommt. In der Chuxi-Nacht, dem Silvesterabend, gibt es ein großes gemeinsames Familienfestessen. In diesem Kurs werden einige typische Gerichte zu diesem Silvestermahl vorgestellt, wie chinesische Maultaschen, Karpfen süßsauer, Sojaröllchen mit acht vegetarischen Kostbarkeiten, und natürlich darf der frisch gekochte Reis als Beilage nicht fehlen. Na dann: Guten Appetit und ein gutes Neues Jahr!