Klassiker der griechischen Winterküche

Kochen mit Lehrkräften aus Ländern rund um den Globus soll etwas von der jeweiligen Esskultur vermitteln, aber auch einen Weg zum Verständnis der dort lebenden Menschen ermöglichen.
Dabei geht es um die sinnliche Erfahrung von anders zubereiteten Lebensmitteln und um das Kennenlernen anderer Kochbedingungen und Lebensumstände.
Diese Kurse richten sich an Teilnehmer*innen ab 16 Jahre.
Bitte bringen Sie zu allen Koch- und Backkursen verschließbare Dosen mit und, wenn Sie möchten, eine Schürze und etwas zum Trinken. Der Anmeldeschluss für die Kurse ist zwei Werktage vor Kursbeginn.
Die griechische Küche ist in ihrer Grundstruktur oft schlicht, entfaltet jedoch durch den kreativen Einsatz aromatischer Zutaten ein wunderbar würziges und vielschichtiges Geschmackserlebnis.
In diesem Kurs widmen wir uns der traditionellen Winterküche Griechenlands – einer kulinarischen Welt, die vielen Sommertouristen noch verborgen bleibt. Protagonisten sind Lauch, Spinat, Linsen, Blumenkohl, Rote Bete und Miesmuscheln – und nur wenig Fleisch, ganz im Sinne der leichten, mediterranen Esskultur.
Und weil wir kurz vor Weihnachten sind, werden wir ein paar traditionelle Weihnachtsrezepte zubereiten.
Da Brot ein zentraler Bestandteil jeder griechischen Tafel ist, werden wir auch ein passendes Brot herstellen, das die Winterküche harmonisch begleitet.
Die Teilnehmer werden in vier Gruppen eingeteilt und sind jeweils für die Zubereitung von drei bis vier Speisen verantwortlich. Im Anschluss wird ein gemeinsames Buffet angerichtet, bei dem alle Gerichte in geselliger Runde verkostet werden.
Lassen Sie sich für einige Stunden in die geschmackliche Vielfalt der griechischen Winterküche entführen – ein Erlebnis für alle Sinne.