Bulgogi - Koreanische Küche

Traditionelles koreanisches Fleischgericht

Kochen mit Lehrkräften aus Ländern rund um den Globus soll etwas von der jeweiligen Esskultur vermitteln, aber auch einen Weg zum Verständnis der dort lebenden Menschen ermöglichen.
Dabei geht es um die sinnliche Erfahrung von anders zubereiteten Lebensmitteln und um das Kennenlernen anderer Kochbedingungen und Lebensumstände.
Diese Kurse richten sich an Teilnehmer*innen ab 16 Jahre.
Bitte bringen Sie zu allen Koch- und Backkursen verschließbare Dosen mit und, wenn Sie möchten, eine Schürze und etwas zum Trinken. Der Anmeldeschluss für die Kurse ist zwei Werktage vor Kursbeginn.
Bulgogi bedeutet wörtlich „Feuerfleisch“ und zählt zu den bekanntesten Gerichten der koreanischen Küche. Dünn geschnittenes Rindfleisch wird in einer aromatischen Marinade aus Sojasoße, Knoblauch, Sesamöl, Obst und weiteren Zutaten eingelegt und anschließend gebraten oder gegrillt. Durch die besondere Marinade erhält das Fleisch seinen typisch würzigen und leicht süßlichen Geschmack.
Bulgogi wird in Korea sowohl im Alltag als auch zu besonderen Anlässen gerne gegessen und häufig gemeinsam mit Familie und Freunden genossen. In diesem Kurs lernen Sie die traditionelle Zubereitung von Bulgogi kennen und bereiten passende Beilagen zu. So können Sie die koreanische Küche auch zu Hause authentisch genießen.