Unsere Lehrkräfte

Bitte bringen Sie zu allen Koch- und Backkursen verschließbare Dosen mit und, wenn Sie möchten, eine Schürze und etwas zum Trinken. Der Anmeldeschluss für die Kurse ist zwei Werktage vor Kursbeginn.

Der Herbst - eine wunderbare Zeit des Wandels "Die Winde wehen und die ersten Blätter färben sich.."

Dieser Kochkurs ist insbesondere allen Frauen im Wandel gewidmet. Ein Wohlfühlabend mit leckeren Rezepten und Informationen rund um die Themen "Ayurveda & Wechseljahre" Seien Sie mit dabei und lassen Sie Ihre Sinne vom Duft orientalischer Gewürze betören.

Wir bereiten ein superleckeres Kitchari - ein indisches Linsen-Gericht mit Reis und saisonalem Gemüse - zu. Dieses einfache und schmackhafte Gericht hat sogar eine entgiftende Wirkung: Kitchari ist ein wichtiger Bestandteil aller Ayurveda-Detox-Kuren. Es enthält alles, was der Körper braucht, ist leicht verdaulich. Zudem enthält es wertvolle, leicht verwertbare Proteine. Als Vorspeise lassen wir uns eine gut gewürzte Kürbissuppe munden, die sich entspannend auf Körper und Geist auswirkt. Seien Sie gespannt, wenn wir unser eigenes Ghee - gereinigte Butter - herstellen. Es hat tatsächlich die Farbe von flüssigem Gold!

Wussten Sie, dass Sesam eine der besten Kalziumquellen ist? Wir werden aus Sesam ein leckeres Gomasio herstellen. Abgerundet wird unser ayurvedisches Gericht mit einem aromatischen Pflaumen-Chutney. Als Dessert reichen wir gefüllte Medjul-Datteln. Ein reiner Gaumenschmaus! Vor dem gemeinsamen Kochen wird die Kursleiterin eine kurze Einführung zum Thema Ayurveda geben und auf die einzelnen Konstitutionstypen eingehen. Auf Wunsch werden mögliche konstitutionsabhängige Wechseljahrbeschwerden besprochen. Sie werden sich selbst und Ihren Körper besser verstehen und mit etwaigen Unpässlichkeiten leichter umgehen können.

Anhand eines Konstitutionstests, den Sie mitbekommen, können Sie Ihre eigene Konstitution besser einschätzen und das Gelernte zuhause leichter umsetzen.

Bringen Sie sich gerne etwas zum Schreiben mit.

Lernen Sie reine ätherische Öle aus Blüten, Gewürzen und Kräutern und ihre unterstützende Wirkung auf Körper, Geist und Seele kennen. Schnuppern Sie sich durch: vielleicht wissen Sie schon, dass Lavendel eine entspannende Wirkung hat und uns dabei unterstützt, innerlich zur Ruhe zu kommen.

An diesem Abend lernen Sie die vielfältigen Möglichkeiten kennen, wie Sie ätherische Öle alltagstauglich für sich und Ihre Familie nutzen können. Ob es sich um Stressabbau, Stärkung des Immunsystems, Schlafqualität, Verdauungsthemen oder Entgiftung handelt, oder, ob es auf emotionaler Ebene Blockaden zu lösen gibt, die feinen Düfte sind individuell einsetzbar. Zudem beleuchten wir, welche Qualitätsmerkmale beim Kauf reiner ätherischer Öle zu beachten sind. Die Dozentin ist Ganzheitliche Gesundheitsberaterin.

Bitte bringen Sie etwas zum Schreiben mit.

Sie möchten gerne mehr über Ayurveda, das "Wissen vom Leben" erfahren? Unsere zweiteilige Seminarreihe vermittelt Ihnen Grundlagenwissen in kompakter Form. So gewinnen Sie einen Einblick in die Lehren dieser Jahrtausende alten Heilkunst. Die zwei Kursteile sind unabhängig voneinander buchbar.

Die Kursleiterin ist Ayurvedatherapeutin und Ernährungsberaterin.

Tauche in die Grundlagen des Ayurveda - eine Jahrtausende alte Heilkunst und Lebensweise - ein und entdecke, wie eine auf Deine individuelle Dosha-Konstitution abgestimmte Ernährung Dein Wohlbefinden steigern kann. In diesem kompakten Kurs lernst Du, welche Lebensmittel Deine innere Harmonie unterstützen, und Du erhältst praktische Anleitungen zur Zubereitung ayurvedischer Gerichte. Du erfährst, wie Du theoretisches Wissen über die ayurvedische Philosophie und Lebensweise in Deinen Alltag integrieren kannst, um Stress abzubauen, die Verdauung zu fördern und Körper sowie Geist in Einklang zu bringen.

Die Kursteile der Reihe sind unabhängig voneinander buchbar. Bringe gerne etwas zum Schreiben mit.

Sie möchten gerne mehr über Ayurveda, das "Wissen vom Leben" erfahren? Unsere zweiteilige Seminarreihe vermittelt Ihnen Grundlagenwissen in kompakter Form. So gewinnen Sie einen Einblick in die Lehren dieser Jahrtausende alten Heilkunst. Die zwei Kursteile sind unabhängig voneinander buchbar.

Die Kursleiterin ist Ayurvedatherapeutin und Ernährungsberaterin.

In diesem 2. Teil der Kursreihe vertiefst Du Dein Verständnis darüber, wie Dein emotionaler Zustand die Darmgesundheit beeinflusst und wie Du mit gezielten, dosha-spezifischen Gewürzen für die drei unterschiedlichen Konstitutionstypen Vata, Pitta, Kapha Deine Verdauung unterstützen kannst. Gleichzeitig lernst Du, in welchem Zusammenspiel Nahrungsmittel Dein psychisches Wohlbefinden fördern, und Du erfährst, was Gesundheit im Ayurveda wirklich bedeutet: eine harmonische Verbindung von Körper, Geist und Ernährung. Nach diesem Seminar wirst Du die Zusammenhänge klar verstehen und wissen, wie Du sehr einfach für mehr Wohlbefinden auch auf psychischer Ebene sorgen kannst.

Die Kursteile der Reihe sind unabhängig voneinander buchbar. Vorkenntnisse, wie sie z. B. in Kurs Nr. 3104 vermittelt wurden, sind von Vorteil.

Bringe gerne etwas zum Schreiben mit.

Bitte bringen Sie zu allen Koch- und Backkursen verschließbare Dosen mit und, wenn Sie möchten, eine Schürze und etwas zum Trinken. Der Anmeldeschluss für die Kurse ist zwei Werktage vor Kursbeginn.

Wußten Sie, daß Giersch reich an Kalzium und Magnesium ist? Wildkräuter sind nicht nur besonders nährstoffreich, sie überraschen auch indem sie jedem Gericht eine besonders aromatische Note verleihen.

Während schmackhaft gewürzte Backkartoffeln im Ofen ihren Duft verbreiten, werden wir aus der wunderbaren Vielfalt der Natur einen bunten Wildkräutersalat zubereiten.

Eine sehr leckere scharfsüße Soße aus frischen Tomaten wird unser Hauptgericht kulinarisch abrunden und die, mit aromatischen Gewürzen zubereitete, Govindas Dahlsuppe wird zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis. Als Dessert reichen wir Veganen Sandorn-Yoghurt.

Zu Beginn des Kurses erklärt die Dozentin die einzelnen Wildkräuter.

Bringen Sie bitte etwas zum Schreiben mit.

Bitte bringen Sie zu allen Koch- und Backkursen verschließbare Dosen mit und, wenn Sie möchten, eine Schürze und etwas zum Trinken. Der Anmeldeschluss für die Kurse ist zwei Werktage vor Kursbeginn.

Wir bereiten einen schmackhaften, bunten, saisonalen Salat mit Wildblüten zu. Haben Sie schon einmal selbstgemachten Frischkäse gegessen? Als Hauptspeise wird es einen Kartoffel-Zucchini-Auflauf mit Paneer (Frischkäse) geben. Freuen Sie sich auf leckere Maismehlfladen direkt aus der Pfanne. Abgerundet wird das Ganze mit einem würzigen wohlduftenden Kichererbsengericht. Als Dessert gibt es den Gaumenschmaus “Kulfi“ eine köstliche, selbstzubereitete Eiscreme!

Bitte bringen Sie zu allen Koch- und Backkursen verschließbare Dosen mit und, wenn Sie möchten, eine Schürze und etwas zum Trinken. Der Anmeldeschluss für die Kurse ist zwei Werktage vor Kursbeginn.

Wichtige Features in einer heute reiz- und informationsüberfluteten Gesellschaft unter Dauerstress sind: Energie, Stärke, Fokus und Achtsamkeit. Bringen Sie durch bewusste und ausgewogene Ernährung mehr Power und Wohlbefinden in Ihr Alltagsleben. In diesem Kurs lernen Sie die Bedeutung des Ernährungsverhaltens und des Genusses zu fokussieren. Gesunde Ernährung und Genuss gehören zusammen und sind auch mit schmalem Budget und etwas Know-how möglich! Bewusste Ernährung beginnt bereits beim Einkauf. Wichtig sind neben der Verarbeitung, Zubereitung und des Anrichtens der Speisen auch die Nahrungsaufnahme mit allen Sinnen.

Fasten wird seit Jahrtausenden praktiziert, hat einen positiven Einfluss auf Körper, Geist und Seele. Es verleiht uns mehr Klarheit und kann uns dabei unterstützen unser Leben neu zu ordnen.

Besonders zu Jahresbeginn ist es eine wertvolle Unterstützung für neue Impulse.

In diesem Vortrag erfahren Sie, was Basenfasten genau ist, für wen es besonders geeignet ist und welche Vorteile diese Form des Fastens gegenüber anderen Fastenformen hat. Die Kursleiterin ist Ernährungsberaterin und Fastenleiterin.

Bitte bringen Sie zu allen Koch- und Backkursen verschließbare Dosen mit und, wenn Sie möchten, eine Schürze und etwas zum Trinken. Der Anmeldeschluss für die Kurse ist zwei Werktage vor Kursbeginn.

Basenfasten - Das sanfte Anti-Aging-Programm ist in aller Munde.

Lernen Sie die Vorteile eines typgerechten Basenfasten für sich kennen und steigen Sie direkt mit uns ein. Ziel der Fastentage ist es, die Leichtigkeit des Frühjahrs auch körperlich zu spüren und alten Ballast los zu lassen. Sie lernen, wie man sich auf Basenfasten auf Ayurvedischer Grundlage vorbereitet und je nach Typ diese Form der Ernährung gestaltet. Dieser Fasten-Kurs richtet sich an Gesunde, die zusammen in der Gruppe eine 5-tägige sanfte Entschlackungskur von zuhause aus in Begleitung Ayurvedischer Grundlage mitmachen möchten. Beim Basenfasten essen Sie basenüberschüssige Nahrungsmittel. Es ist keine Nulldiät. Sie dürfen jede Mahlzeit genussvoll zu sich nehmen.

Eine theoretische Einführung (Teil 1)

Der heutige Abend bereitet Sie auf Ihre Frühjahrskur vor, die wir gemeinsam am darauffolgenden Samstag in einem praktischen Teil zusammen starten. Anhand eines Konstitutionstests wird festgestellt, welche Art des Basenfastens für Sie am besten geeignet ist. Wer sich wohlfühlt, dem fällt es leichter einige ungünstige Gewohnheiten für ein paar Tage hinter sich zu lassen. Die Dozentin ist Ernährungsberaterin und gibt Ihnen eine Wissensgrundlage, wie Sie sich auf Ihre Fastentage ideal vorbereiten und welche Lebensmittel Sie für die kommenden Tage benötigen. Auch, wenn es von Vorteil ist, sich ein paar Tage frei zu nehmen, ist die Kur auch in der Arbeitswoche durchführbar. Ideal ist auf jeden Fall, Stress in dieser Zeit zu reduzieren und genügend Zeit für Ruhephasen einzubauen.

Ihr Praxisteil (Teil 2)

Wir treffen uns am Morgen zu einem leichten gemeinsamen Frühstück, ganz individuell auf Ihr Naturell abgestimmt. Ihre Konstitution haben Sie bereits im ersten Teil kennengelernt.

Im Anschluss steigen wir direkt mit einem kurzen Vortrag in das Thema "Säure-Basenhaushalt" ein.

Sie werden:

- Den Unterschied zwischen schwachen und starken Säurebildnern in der Ernährung kennenlernen

- Basenreiche Lebensmittel kennen und anwenden lernen, um Ihr Wohlbefinden ganz bewusst zu steigern

In kleinen Gruppen bereiten wir das erste gemeinsame Mittagsmenü für unser Basenfasten zu, bestehend aus verschiedenen frischen Salaten, überwiegend für den Pitta und den Kapha-Typ, sowie wohltuende gedämpfte Wurzelgemüse ideal für den Vata-Typ, mit frischen Kräutern und hochwertigen Ölen. Ein leckerer Nachtisch rundet das Ganze ab und sorgt durch seinen süßen Geschmack für wohltuende Entspannung und Wohlgefühl. In entspannter Runde lassen wir es uns dann schmecken.

Mit einigen zusätzlichen wertvollen Tipps, wie Sie das Basenfasten Zuhause angenehm unterstützen können und wichtigen Hinweisen, die Sie beachten sollten, können sie dann inspiriert und motiviert in Ihre Fastenzeit gehen.

Erfahrungsaustausch (Teil 3)

Wir treffen uns 6 Tage später zum gemeinsamen Erfahrungs-Austausch und zur Besprechung, wie es für Sie nach der Fastenzeit weitergehen kann, damit sich Ihre Kur nachhaltig für Sie lohnt - mit weiteren Informationen über die Gestaltung des Ernährungs-Alltages nach der Kur.

- Was ist mir leicht gefallen?

- Welche Herausforderungen hatte ich?

- Wie geht es mir jetzt nach dem Basenfasten?

- Wie ging es mir vorher?

- Gibt es einen Benefit für mich?

- Würde ich es wieder tun?

- Wie geht es jetzt weiter für mich?

- Was möchte ich beibehalten?

Bitte bringen Sie sich etwas zum Schreiben mit.