Indische Küche: Currys, Naan und Co.

Vegetarisch - Vegan

Sie lieben die indische Küche und möchten gern selbst leckere traditionelle und klassische Gerichte zaubern? Wir bieten Ihnen kulinarische Reisen für jeden mit unseren Indischen-Kochserien an. Lassen Sie sich von fantasievollen Zutaten Kombinationen verführen, den immer wieder variierenden selbstgemachten Gewürze,Gewürzmischungen und der unerschöpflichen Vielfalt an Speisen. Kochen mit Lehrkräften aus Ländern rund um den Globus soll etwas von der jeweiligen Esskultur vermitteln, aber auch einen Weg zum Verständnis der dort lebenden Menschen ermöglichen.
Dabei geht es um die sinnliche Erfahrung von anders zubereiteten Lebensmitteln und um das Kennenlernen anderer Kochbedingungen und Lebensumstände.
Diese Kurse richten sich an Teilnehmer*innen ab 16 Jahre. Dieser Kurs führt in die Vielfalt aromatischer Gewürze und klassischer Gerichte ein. Die Teilnehmenden stellen Garam Masala selbst her und lernen, damit ein Gemüse-Butter-Curry, Aloo-Mirch Sabzi, Naan und duftenden Reis zuzubereiten. Ziel ist es, zentrale Techniken der indischen Alltagsküche sicher anzuwenden und Gewürze ausgewogen einzusetzen. Durch gemeinsames Kochen, Probieren und kurze Impulse zur Geschmackslehre entsteht ein lebendiger Zugang zu authentischen Aromen – inklusive erfrischendem Mango-Lassi.