Griechische Sommergerichte

Kochen mit Lehrkräften aus Ländern rund um den Globus soll etwas von der jeweiligen Esskultur vermitteln, aber auch einen Weg zum Verständnis der dort lebenden Menschen ermöglichen.

Dabei geht es um die sinnliche Erfahrung von anders zubereiteten Lebensmitteln und um das Kennenlernen anderer Kochbedingungen und Lebensumstände.

Diese Kurse richten sich an Teilnehmer*innen ab 16 Jahre.

Bitte bringen Sie zu allen Koch- und Backkursen verschließbare Dosen mit und, wenn Sie möchten, eine Schürze und etwas zum Trinken. Der Anmeldeschluss für die Kurse ist zwei Werktage vor Kursbeginn.

Der Sommer verleiht der griechischen Küche eine leichte, spielerische Note. Farbenprächtige Gemüsesorten stehen dabei unbestritten im Mittelpunkt. Ihr Geschmack wird durch aromatische Zutaten wie Knoblauch, Zimt, Kreuzkümmel, Pfeffer, Oregano, Thymian und Honig wirkungsvoll unterstrichen.

In diesem Kochkurs unternehmen wir eine kulinarische Reise durch das sommerliche Griechenland. Die Gerichte sind abwechslungsreich und spiegeln das breite Geschmacksspektrum der Saison wider. Zubereitet werden unter anderem: Hausgemachte Bandnudeln mit Garnelen und Sahnesauce, Makkaroni-Auflauf mit Rinderhack (Pastítsio), Gebackener Fisch mit Kräuter-Tomatenkruste, Gefüllte Tomaten mit Reis.

Selbstgebackene Sesamringe, verschiedene Dips und frische Salate runden das Menü ab.

Die Teilnehmer werden in vier Gruppen eingeteilt und sind jeweils für die Zubereitung von drei bis vier Speisen verantwortlich. Anschließend wird ein gemeinsames Buffet angerichtet, bei dem alle Gerichte in geselliger Runde verkostet werden.

Lassen Sie sich für einige Stunden in die geschmackliche Vielfalt der griechischen Sommerküche entführen – ein sinnliches Erlebnis mit mediterranem Flair.