Kochclub international

Eine Reise durch die Mittelmeerländer

Noemí Castro Alonso

Antonina Bertolo

Celine Herrera Navarro

Otto Makris

Der Kursleiter stellt sich vor:

Seit 2005 bin ich als Dozent an der Volkshochschule Heidelberg tätig und habe es mir zur Aufgabe gemacht, meine Leidenschaft für die griechische Küche mit meinen Mitmenschen zu teilen.

Die Idee entstand bei einem geselligen Abendessen mit Freunden, die vorschlugen, meine kulinarischen Fähigkeiten in einem Kochkurs weiterzugeben. Die positive Resonanz auf meinen ersten Kurs hat mich dazu ermutigt, immer wieder neue Kurse zu entwickeln, die authentische griechische Rezepte vermitteln und gleichzeitig die Freude am Kochen wecken.

Ich bereise meine Heimat regelmäßig auf der Suche nach authentischen Gerichten, die ich mehrmals nachkoche, bevor ich sie in einen Kochkurs integriere.

Die griechische Küche ist typischerweise schlicht, überrascht jedoch durch den fantasievollen Einsatz von aromatischen Zutaten mit einem wunderbar würzigen Geschmackserlebnis. Die Gerichte sind in der Regel einfach zuzubereiten, und die benötigten Zutaten sind in jedem gut sortierten Supermarkt erhältlich.

Warum ich gerne an der Volkshochschule unterrichte:

Ich finde dort ideale Bedingungen vor – eine gut ausgestattete Küche, die es mir ermöglicht, meine Leidenschaft für die gesunde und äußerst vielfältige griechische Küche mit kochbegeisterten Menschen zu teilen.