Planetary Kitchen eröffnet neue Perspektiven auf Ernährung und verbindet Wissen und Kultur. Die Vorträge reicht von historischen Wurzeln über regionale Lebensmittel bis hin zur kreativen Resteküche. Im Mittelpunkt stehen drei Themen: nachhaltige Ernährung, regionale Vielfalt und die Vermeidung von Lebensmittelverschwendung. Traditionen können inspirieren, regionale Produkte stärken Gesundheit und Umwelt, und aus Resten entstehen neue Gerichte.