Öfter mal vegetarisch!Gesund und lecker durch die Welt

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Am 1. Oktober ist Weltvegetariertag. Als dieser Tag 1977 initiiert wurde, wollte der Weltvegetarierverband damit die…




… positiven Seiten einer fleischlosen Lebensweise in den Fokus stellen. Der Verbraucher sollte die Wichtigkeit pflanzlicher Ernährung für sich selbst, aber auch für Tiere und Umwelt erkennen. Schlagworte hierzu sind beispielsweise der Umweltschutz und Ressourcenschonung. Aber auch der gesundheitliche Aspekt ist vielen Vegetariern wichtig. Pflanzliche Kost ist durch einen hohen Anteil an Gemüse, Obst, Hülsenfrüchten und Vollkornprodukten sehr ballaststoffreich und eher fettarm. Außerdem kann sie Zivilisationskrankheiten wie Übergewicht, Diabetes Mellitus oder Herz-Kreislauf-Erkrankungen entgegenwirken. Bei einer vegetarischen Ernährung sollte die Zufuhr lebensnotwendiger Nährstoffe stets im Blick sein. Die Kost sollte ausgewogen und vielseitig sein.

Im vhs-Programm finden Sie viele vegetarische Kochangebote. Hier können Sie einfach mal so ausprobieren, wie vielseitig und lecker zum Beispiel die internationale vegetarische Küche sein kann: Von ägyptisch über italienisch und thailändisch bis hin zu vietnamesisch ist alles dabei. Wir laden Sie herzlich ein, neue Geschmackserfahrungen zu machen!

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